旬がわかる一覧表

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野菜の旬の時期は一瞬。旬の野菜は美味しい。だが、いつが旬だか分かりにくい。

農家ですら判断しにくい農産物の旬。だったらお客さんにはもっと分かりにくい!そこでこんな工夫はいかがでしょう?

Seasonal produce chart

Local, Organic, Seasonal Foods: How to Eat Them All at Once

話は簡単、旬をまとめた一覧表をつくる!何がいつ収穫時期なのかが分かる。旬が分かる。そうすれば買いやすいですよね。特に有機野菜や自然栽培で育てた作物は、生産者もこだわっているし買ってくれる人もこだわっている。それだけになるべく“旬”をはずしたくない。

この表みたいに地元の野菜の旬が分かれば計画も立てやすい。きっと農地の20キロ圏くらいで旬は変わるはずだから、それぞれの直売所とかに設置してあったら便利かもしれない。ひと工夫でお得意さんも増えてくれるかも?!

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