これで一人暮らしの料理も安心!一から分かる「料理の基本」見つけました!

Knife Valley: Kitchen Gunner
by Andi Licious

料理をはじめるのにも何から手をつけたらいいのか分からない。そもそも野菜の切り方や処理の仕方も分かららない。そんな悩ましい声に答えるサイトが出来た。
「E・レシピ」内に公開された「料理の基本」には、プロの料理家が家庭料理の初歩手順を紹介する動画コンテンツが74本もある。それぞれ3分以内と見やすい作りになっていて、料理初心者でも動画を見れば調理できるような丁寧な解説がされている。

 

E・recipe「料理の基本」http://erecipe.woman.excite.co.jp/basic/

【料理の基本 動画内容】
▼基本の切り方 :21本
みじん切りから飾り切りまで、野菜や果物の基本の切り方を解説します。
<例>-みじん切り(玉ネギ/ニンジン)
-くし切り(トマト/玉ネギ)
-せん切り(キャベツ/ニンジン) 等

▼基本の下ごしらえ :31本
食材(野菜/果物/肉/魚介類)の下ごしらえの方法を解説します。
<例>-ジャガイモの芽のとり方
-貝殻の砂出し
-鶏ささ身の筋のとり方

▼基本の調理方法 :9本
初心者でも簡単にわかる、料理を美味しく仕上げるための調理のコツをご紹介します。
<例>-出汁巻き卵の作り方
-天ぷらの揚げ方(サツマイモ・大葉・エビ)
-寿司飯の作り方

▼お菓子とパンの基本とコツ 6本
お菓子とパンを美味しく作るためのコツをご紹介します。
<例>-パンのこね方
-メレンゲの作り方
-生クリームの泡立て方

▼基本のキホン :7本
料理の手順の中でも超初歩的な基本部分をご紹介します。
<例>-白米の洗い方
-計量スプーンの使い方
-揚げ油の温度の計り方
「E・レシピ」では、「料理の基本」の他にもプロの料理家により開発された30,000メニューを超えるレシピが掲載されている。毎日、主菜・副菜・スープ・デザートの組み合わせで4品を提案してくれる「今週の献立」や、無料で「簡単レシピ」など毎日の献立を考えるのにとても便利なサイトだ。

E・recipe http://erecipe.woman.excite.co.jp/

きむらゆうきち

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